کتاب فرهنگ خوراک مردم گیلان نوشته مسعود پورهادی، جلد سیوششم از دانشنامه فرهنگ و تمدن گیلان است. این دانشنامه ارزشمند مجموعهای از مطالعات و پژوهشها در حوزه تاریخ، طبیعت، فرهنگ و تمدن سرزمین گیلان است.
این مجموعه در سال ۱۳۸۵ و در یک شورای سه نفره با حمایت سازمان برنامهریزی و حوزه هنری گیلان آغاز شد و تا کنون ادامه دارد. تاریخ، فرهنگ، دین و مذهب، جغرافیا، زبانشناسی، مردمشناسی، کشاورزی، هنر و ادبیات از سرفصلهای این پروژهاند. بیشتر نویسندگان این پروژه فرهیختگان اهل گیلان هستند و شیوه تالیف آثار، شیوه پژوهشی یکسانی است. بسیاری از جلدهای این مجموعه در سالهای مختلف آثار برگزیدهی حوزهی پژوهش در استان گیلان شدهاند.
